优点

　　蒸汽机的最大优点是它几乎可以利用所有的燃料将热能转化为机械能，但酒店、食堂节能蒸汽机用的燃料一般是天然气、液化气、甲烷等。埃默科节能蒸汽机用的是天然气、液化气作为燃料。不像内燃机那样，它对其燃料不挑剔。此外没有蒸汽机的话原子能无法被使用。因为原子反应堆即不直接产生机械能，又不直接产生电能，原子反应堆实际上只是加热水，这个水被沸腾后的蒸汽通过蒸汽机来转化为有用的功。蒸汽不一定需要通过燃烧来产生，比如使用太阳能聚热器也可以产生蒸汽推动蒸汽机。蒸汽机还有许多优点：比如可以在高山上蒸汽机机车的优点显著，也可以低气压环境下运行。大型船舶都是用的蒸汽机：航空母舰。

节能蒸汽机的优点：
1、高效节能：热效率高达95%以上，传统燃气蒸具每小时消耗4KG以上，柴油蒸具每小时消耗10升左右，而产品每小时消耗2KG左右，故其节能30%以上
2、供气量大：每分钟产生蒸汽40m³以上，可供多同时用气，如独立用于桑拿，40m³左右的浴室仅需十分钟，室内温度可达40-50℃
3、启动迅速：每天首次开机预热时间仅需2分钟，而第二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产生。特有热交换结构，节能显著。
4、控制电路分开安装，安全耐用。
5、燃烧充分，废气排放少，远远低于国家标准。
6、功能齐全：多重安全保护，异常显示，缺水保护，恒温控制，故障报警。
7、适用范围广：无论新式的还是老式的传统蒸具均可连接使用；无论是食堂、宾馆、酒店、还是大小型经营性桑拿场所都可使用。
8、操作更便捷：使用时只需要轻轻一按即可。
 

缺点

　　蒸汽机的弱点是：离不开锅炉，整个装置既笨重又庞大；新蒸汽的压力和温度不能过高，排气压力不能过低，热效率难以提高；它是一种往复式机器，惯性限制了转速的提高；工作过程是不连续的，蒸汽的流量受到限制，也就限制了功率的提高。

　　因此，抛弃了笨重锅炉的内燃机，最终以其重量轻，体积小、热效率高和操作灵活等优点，在船舶和机车上逐渐取代了蒸汽机。汽轮机则以其热效率高、单机功率大、转速高、单位功率重量轻和运行平稳等优点，将蒸汽机排挤出了电站。接着电动机又以其使用方便，代替了蒸汽机在工业设备中的应用。然而小功率蒸汽机热效率比汽轮机高，所以在产煤区或只有劣质燃料的地区或某些特殊场合，蒸汽机仍有发挥作用的余地。但节能蒸汽机没有这些缺点，因为商用节能蒸汽机的体积小，工作效率高等。埃默科节能蒸汽机结构更加合理，更适合食堂、酒店等场所的应用。